De la mer à l'assiette

SAS LE VIVIER DE LA MER

65 Avenue Charles De Gaulle

95700 ROISSY EN FRANCE

France

01 34 29 06 86 | 06 03 23 61 05

Horaires d'ouverture

  • Lun - Ven 12h - 14h30 / 18h30 - 22h
  • Sam soir 18h30 - 22h

La carte – Roissy

LES HUITRES

 

les 3

les 6

La Fine de Claire N°3 Moyenne - Marennes d’Oleron

7.50€

13.00€

La Spéciale Gillardeau N°3 - Marennes d’Oléron

12.00€

23.00€

La Josephine L'imperatrice/Faro Portugal n°3 

12.00€

21.00€

La Spéciale Utah Beach N°2 – Normandie

9.50€

18.00€

*L’Assiette ‘Dégustation’ :

2 Fines de Claire N°3, 2 Fines d’Isigny, 1 Speciale Gillardeau,1 Speciale Utah beach : 18.00€

Nous mettons sur votre table les meilleurs produits de l’océan

Nous mettons sur votre table les meilleurs produits de l’océan !

COQUILLAGES & CRUSTACES

Timbale de Bulots de la Baie de Granville 12 pièces

9.50€

Crevettes roses de Madagascar 6 pièces

12.50€

Palourdes/Praires 6 pièces

11.00€

Crevettes grises

7.50€

Langoustines Demoiselle (grosses)

les 3
14.00€

les 6
25.00€

Demi-Tourteau de notre Vivier d’Eau de Mer              (Tourteau entier 6-800g : 24€)

13.00€

Homard Bleu Européen de notre Vivier d’eau de Mer   (500g env)             PRIX selon cours 

52-62.00€

*L’Assiette de l’Ecailler :

3 Crevettes roses, 6bulots, 3 huitres Fine de Claire N°3, 2 amandes : 18.00€

*L’Assiette du Vivier :

2 crevettes roses, 3 Huitres Fine de Claire n°3, 2 Speciale d’Isigny 

6 Bulots, Bigorneaux, 1 langoustine : 25.00€

 

SUR COMMANDE : OURSINS - LANGOUSTES ETC  - N'hésitez pas à nous faire part de vos envies !!

 

Les Plateaux de Fruits de Mer et Les Parilladas

Le Belem
4 Fines de Claire n°3, 4 Huitres Bretonnes n°3, 4 crevettes roses Bio de Madagascar, 4 Bulots, 2 Praires 

29.00€

Le Marité
6 Fines de Claire n°3, 1 Speciale Gillardeau n°3, 1 Speciale Utah Beach, 4 Crevettes roses BIO de Madagascar,

½ Tourteau, 2 Langoustines, 6 Bulots, Bigorneaux

48.00€

L’Hémisphère (pour 2 pers)
1 Tourteau du Vivier, 6 Fines de Claire n°3, 6 St Vaast n°3, 3 Speciale Gillardeau n°3, 3 Speciale Utah Beach n2, 12 Bulots, 6 Crevettes roses Bio de Madagascar, 2 Langoustines, 4 Praires, Bigorneaux

85.00€

L’Athéna (pour 2 pers)
1 Homard Bleu 500g(Breton) froid du Vivier, 6 Fines de Claire n°3, 6 Huitres St Vaast n°3, 6 Speciale Gillardeau n°3, 6 Speciale Utah Beach n2, 12 Bulots, 12 Crevettes roses Bio de Madagascar, 4 Langoustines, 6 Praires, crevettes grises, Bigorneaux

145.00€

Tous nos plateaux sont accompagnés de Mayonnaise Maison, Beurre demi-sel, Citron Bio, Vinaigre d’Echalottes, et pain de seigle

Tous nos Fruits de Mer sont disponibles à la vente à emporter, n’hésitez pas à COMMANDER.

 

LES 'PARILLADAS' 

Les Coquillages, les Huitres et les Crustacés, sont servis chauds et gratinés au Beurre persillé.

Le Bar et le Homard sont Rôtis.

- LA PARILLADA ORIGINALE (pour 2 personnes) :                   79.00€

1 Bar rôti, 2 Langoustines, 6 huitres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 Couteaux persillés, 12 moules d'Espagne 

- LA PARILLA ROYALE (pour 2 personnes) :                           125.00€

1 Homard Bleu rôti, 2 Langoustines, 6 huitres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 couteaux, 12 moules d'Espagne, Coquilles St Jacques.

 

Bonne dégustation !!!!

 

Les Entrées

Les Accras de Morue 'Maison' et sa sauce aigre douce (par 4)

10.00€

La soupe du Pêcheur (Soupe de poissons, croutons, rouille, emmental)

10.00€

Saumon Fumé d'Ecosse Label Rouge

14.00€

Moules d'Espagne gratinées au beurre persillé 

9.50€

Assiette de 12 couteaux gratinés au Beurre persillé

9.50€

Les Incontournables…

Belle Sole Meunière  400-600g et sa garniture        prix selon cours et poids 34.00 €-38.00€
Bar Rôti Entier et son beurre blanc 28.00€
Mi-Cuit de Thon, sauce Thai, et ses tagliatelles de Légumes Maison 31.00€

Selon arrivage, nous proposons également à l'ardoise les Poissons du Moment : Filets de Turbot, Daurade Royale etc...

- Notre pièce de Boeuf : ENTRECOTE 350G, Race Normande, Frites Maison                                                         26.50€

 

Les Sucreries

Le Café ‘très Gourmand’ du Vivier

9.90€

Le Champagne Gourmand
(Petites mignardises sucrées accompagnées d’une coupe de champagne)

17.00€

Moelleux tiède au chocolat, chocolat chaud, glace vanille

9.00€

Brioche perdue et sa glace caramel beurre salé

10.00€

Ananas frais et son sorbet coco

8.50€

Planche d'assortiment de Fromages affinés AOP

9.50€

Mangez sur place et profitez d’une ambiance agréable ou emportez votre commande