De la mer à l'assiette

SAS LE VIVIER DE LA MER

65 Avenue Charles De Gaulle

95700 ROISSY EN FRANCE

France

01 34 29 06 86 | 06 03 23 61 05

Horaires d'ouverture

  • Lun - Ven 12h - 14h30 / 18h30 - 22h
  • Sam soir 18h30 - 22h
  • Dim 12h - 14h30 sur réservation

La carte

LES HUITRES

 

les 3

les 6

La Fine de Claire N°3 Moyenne - Marennes d’Oleron

7.50€

13.00€

La Spéciale Gillardeau N°3 - Marennes d’Oléron

12.00€

23.00€

La Spéciale Fine d’Isigny Perron N°3 - Normandie

8.00€

14.00€

La Spéciale Utah Beach N°2 – Normandie

9.50€

18.00€

*L’Assiette ‘Dégustation’ :

2 Fines de Claire N°3, 2 Fines d’Isigny, 1 Speciale Gillardeau,1 Speciale Utah beach : 18.00€

COQUILLAGES & CRUSTACES

Timbale de Bulots de la Baie de Granville 12 pièces

9.00€

Crevettes roses de Madagascar 6 pièces

12.50€

Palourdes/Praires 6 pièces

11.00€

Crevettes grises

7.50€

Langoustines Demoiselle (grosses)

les 3
14.00€

les 6
25.00€

Demi-Tourteau de notre Vivier d’Eau de Mer

12.00€

Homard Bleu Européen de notre Vivier d’eau de Mer                (Demi-Homard : 27.00€)

52.00€

*L’Assiette de l’Ecailler :

3 Crevettes roses, 6bulots, 3 huitres Fine de Claire N°3, 2 amandes : 17.00€

*L’Assiette du Vivier :

2 crevettes roses, 3 Huitres Fine de Claire n°3, 2 Speciale d’Isigny 

6 Bulots, Bigorneaux, 1 langoustine : 24.00€

 

SUR COMMANDE : OURSINS - LANGOUSTES ETC  - N'hésitez pas à nous faire part de vos envies !!

 

Les Plateaux de Fruits de Mer et Les Parilladas

Le Belem
4 Fines de Claire n°3, 4 Isigny n°3, 4 crevettes roses, 4 Bulots, 2 Praires ou Palourdes

29.00€

Le Marité
6 Fines de Claire n°3, 1 Speciale Gillardeau n°3, 1 Speciale Utah Beach, 4 Crevettes roses, ½ Tourteau, 1 Langoustine, 6 Bulots, Bigorneaux

48.00€

L’Hémisphère (pour 2 pers)
1 Tourteau du Vivier, 6 Fines de Claire n°3, 6 Isigny n°3, 3 Speciale Gillardeau n°3, 3 Speciale Utah Beach, 12 Bulots, 4 Crevettes roses, 2 Langoustines, 4 Praires ou Palourdes

85.00€

L’Athéna (pour 2 pers)
1 Homard Bleu (Breton) froid du Vivier, 6 Fines de Claire n°3, 6 Isigny n°3, 6 Speciale Gillardeau n°3, 6 Speciale Utah Beach, 12 Bulots, 9 Crevettes roses, 2 Langoustines, 6 Praires ou Palourdes

135.00€

Tous nos plateaux sont accompagnés de Mayonnaise Maison, Beurre demi-sel, Citron Bio, Vinaigre d’Echalottes, et pain de seigle

Tous nos Fruits de Mer sont disponibles à la vente à emporter, n’hésitez pas à COMMANDER.

 

LES 'PARILLADAS' 

Les Coquillages, les Huitres et les Crustacés, sont servis chauds et gratinés au Beurre persillé.

Le Bar et le Homard sont Rôtis.

- LA PARILLADA ORIGINALE (pour 2 personnes) :                   75.00€

1 Bar rôti, 2 Langoustines, 6 huitres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 Couteaux persillés, 12 moules d'Espagne 

- LA PARILLA ROYALE (pour 2 personnes) :                           109.00€

1 Homard Bleu rôti, 2 Langoustines, 6 huitres n°3, 6 Praires ou Palourdes gratinées, 6 couteaux, 12 moules d'Espagne, Coquilles St Jacques.

 

Bonne dégustation !!!!

 

Les Entrées

Les Accras de Morue 'Maison' et sa sauce aigre douce (par 4)

8.50€

La soupe du Pêcheur (Soupe de poissons, croutons, rouille, emmental)

9.00€

Saumon Fumé d'Ecosse Label Rouge

13.00€

Coquilles St Jacques gratinées au beurre persillé

7.50€

Assiette de 12 couteaux gratinés au Beurre persillé

7.50€

Les Incontournables…

Belle Sole Meunière  500-600g et sa garniture 34.00 €
Bar Rôti Entier et son beurre blanc 28.00€
St Pierre Entier poêlé, rôti  36.00€

Selon arrivage, nous proposons également à l'ardoise les Poissons du Moment : Filets de Turbot, Daurade Royale etc...

- Notre pièce de Boeuf : ENTRECOTE 350G, Race Normande, Frites Maison                                                         26.00€

 

Les Sucreries

Le Café ‘très Gourmand’ du Vivier

8.50€

Le Champagne Gourmand
(Petites mignardises sucrées accompagnées d’une coupe de champagne)

17.00€

Moelleux tiède au chocolat, chocolat chaud, glace vanille

8.00€

Brioche perdue et sa glace caramel beurre salé

9.00€

Contactez-nous pour obtenir

des informations supplémentaires

Entrecote 280g Race Limousine, et son écrasé de pommes de Terre

24.00€

Sole Meunière et sa purée de pommes de terre

32.00€